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rural Archivos - Página 2 de 3 - Tàrbena Turismo Tàrbena Turismo

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TOÑA  ALICANTINA

INGREDIENTES:

  • Para tres toñas
  • 250ml de leche templada
  • 300g de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra
  • ralladura de un limón
  • 25 gr de levadura fresca
  • 700 gr de harina
  • azúcar glasé para espolvorear
  • 1 huevo batido

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PERICANA

INGREDIENTES :

  • 1 lomito de Bacalao o Capellanes en salazón
  • Pimientos o Tomates secos de temporada
  • Un buen aceite de oliva alicantino
  • Se le puede añadir ajo troceado

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PASTISSOS DE MONIATO

INGREDIENTES :

Para la masa:

  • 1/2 vaso de cazalla de alta graduación.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • 1/2 Kg. azúcar.
  • 3/4 Kg. Harina.
  • 1 huevo.

Para el relleno:

  • 3/4 Kg. boniato blanco.
  • 1/4 Kg. Azúcar.
  • Canela.

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FASSEDURES DE DACSA

INGREDIENTES :

  • 250 gr. de harina de maíz.
  • Media barra de pan
  • Tocino de cerdo (del cocido ya hervido).
  • 1 huevo crudo.
  • Pimentón rojo al gusto.
  • Hoja de col (opcional).
  • Perejil.
  • Sal.

ELABORACIÓN:

Poner un cuarto de harina de maíz en un recipiente. Añadimos media barra de pan, previamente remojada en agua y escurrida; perejil a trozos pequeños, tocino de cerdo que ya esté cocido en el puchero, un pellizco de sal y pimentón rojo; una medida de aceite bien caliente y por último un huevo. Mezclar y amasar todos estos ingredientes.

Si se necesita caldo para amasar, añadir de la olla o del puchero donde se haya cocido el tocino.

Una vez amasadas les fassedures, darles forma redona u ovalada y verterlas dentro de la olla donde se esté cociendo la olleta. También se puede enrollar la fassedura con una hoja de col formando paquetes atados con un cordón de algodón.

 

 

COCA AMB TONYINA

INGREDIENTES :

  • ½ kg de harina de trigo
  • ¼ l. De aceite de oliva
  • 1 kg de cebolla
  • Piñones
  • Atún de zorra
  • Un vasito de vino blanco
  • Sal

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Coca farcida o empanada

Coca farcida o empanada

  • Espinacas y bacalao
  • Acelgas y atún
  • Pisto de cebolla, tomate , atun , huevo duro y guisantes
  • Con cebolla, melva y tomates
  • Cebolla y tomate
  • Pimiento, cebolla y tomate
  • En tonyina

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Ruta de sa Caseta des Moros

Para realizar ésta ruta nos dirigiremos al Poble de Dalt. Seguiremos hacia el restaurante Cas Pelut. Más…

RUTA DE SA FONT DES OLBIS PR-CV 145

Longitud: 14,8 km
Dificultad: media Más…

Receta Almendrados

INGREDIENTES :

  • 4 huevos enteros
  • 2 yemas
  • 750 grs de almendra molida granulada
  • 500 grs de azúcar
  • Ralladura de limón

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