INGREDIENTES:

250 grs de espinacas
1 cebolla gruesa
500 grs de patatas
150 grs de bacalao inglés
150 grs de melva
4 ñoras
4 tomates secos
1 tomate maduro
Aceite
Sal
Ajos
Perejil

PREPARACIÓN:

Se pone el agua en una cazuela de barro en la que metemos las  la cebolla troceada y el aceite para dejarlo cocer 20  aproximadamente. Luego añadir las patatas, las ñoras, los tomates secos, el bacalao y la melva, previamente troceados. Tras cocer 5 minutos, añadiremos el tomate maduro. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos, sacamos el tomate maduro para picarlo con un diente de ajo y perejil e incorporamos ésta salsa por encima. Servir en la misma cazuela en que se preparó la borra.