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Coca amb tomaca

INGREDIENTES :

Para la masa:

  • 500 gramos de harina.
  • ½ vasito de aceite de oliva.
  • Una cucharada sopera de levadura.
  • Pan.
  • Sal.
  • Agua.

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Coca farcida o empanada

Coca farcida o empanada

  • Espinacas y bacalao
  • Acelgas y atún
  • Pisto de cebolla, tomate , atun , huevo duro y guisantes
  • Con cebolla, melva y tomates
  • Cebolla y tomate
  • Pimiento, cebolla y tomate
  • En tonyina

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Coca de Almendra

INGREDIENTES :

  • 5 huevos
  • 1 y 1/2 tazas de aceite de girasol
  • 2 tazas de leche
  • 1 y 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 kilo de harina blanca de trigo
  • 2 cucharadas pequeñas de canela
  • 1 taza de almendra picada
  • 3 sobres de gaseosas
  • Ralladura de dos limones

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Ruta de sa Caseta des Moros

Para realizar ésta ruta nos dirigiremos al Poble de Dalt. Seguiremos hacia el restaurante Cas Pelut. Más…

RUTA DE SA FONT DES OLBIS PR-CV 145

Longitud: 14,8 km
Dificultad: media Más…

Receta Almendrados

INGREDIENTES :

  • 4 huevos enteros
  • 2 yemas
  • 750 grs de almendra molida granulada
  • 500 grs de azúcar
  • Ralladura de limón

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Receta Borra

INGREDIENTES:

250 grs de espinacas
1 cebolla gruesa
500 grs de patatas
150 grs de bacalao inglés
150 grs de melva
4 ñoras
4 tomates secos
1 tomate maduro
Aceite
Sal
Ajos
Perejil

PREPARACIÓN:

Se pone el agua en una cazuela de barro en la que metemos las  la cebolla troceada y el aceite para dejarlo cocer 20  aproximadamente. Luego añadir las patatas, las ñoras, los tomates secos, el bacalao y la melva, previamente troceados. Tras cocer 5 minutos, añadiremos el tomate maduro. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos, sacamos el tomate maduro para picarlo con un diente de ajo y perejil e incorporamos ésta salsa por encima. Servir en la misma cazuela en que se preparó la borra.

Receta Arros en fessols i naps

INGREDIENTES :

200 grs de alubias secas (puestas a remojo la noche anterior)
400 grs de colinabo
250 grs de carne de cerdo (jarrete, pata, oreja)
50 grs de tocino fresco
4 morcillas de cebolla
200 grs de arroz
Media tacita de aceite
4 dientes de ajo
100 grs de cebolla
Azafrán
Sal
Pimentón
2 litros de agua

PREPARACIÓN:

En un puchero de barro se ponen a cocer las alubias, la carne y el tocino con 2 litros de agua fría a fuego lento. Pelar y trocear los nabos, pelar los ajos y picar la cebolla. Calentar el aceite en una sartén, freirlos ajos enteros , luego la cebolla picada y a continuación los nabos. Añadir media cucharadita de pimentón y verterlo inmediatamente sobre las alubias y la carne. Cuando todo esté casi cocido añadir un poco de sal. Sacar la carne, trocearla, volver a incorporarla al puchero y añadir las morcillas y una pizca de azafrán. Probar el punto de sal y rectificar si es preciso. Debe quedar un litro de caldo después de la cocción. Echar el arroz, remover y cocer a fuego medio de 16 a 18 minutos. Probar unos granos de arroz viendo el punto de cocción. Retirar del fuego, servir y dejar reposar un poco en el plato.

Receta de mantecados

INGREDIENTES: (para una medida)

1 taza de almendra
1 taza de harina
1 taza de azucar
1 taza de manteca de cerdo
2 huevos
1 limón

PREPARACIÓN:

Ponemos en un lebrillo el azúcar y la manteca y los amasamos. Se añaden las yemas separadas de las claras y la raspadura de limón, continuando amasando. Por último, ponemos la almendra molida sin dejar de amasar hasta que admita toda la harina. Se hacen porciones y se colocan en la llanda, pintando con clara de huevo y cociendo al horno moderadamente durante unos 30 minutos.