INGREDIENTES :

• Medio vaso de aceite de oliva.
• Tres vasos de harina.
• Ralladura de limón.
• 4 papeletas de gaseosa.
• Tres huevos.
• Un vaso de azúcar.

ELABORACIÓN:

Se mezclan bien los ingredientes en un boll poniendo la levadura a la harina y moviéndola para que se una por igual. La masa debe quedar blandita.

Previamente precalentamos el horno a 250º, Conviene pintar el molde con aceite de oliva para que la masa se desprenda bien una vez cocida. Por encima de la torta se suele espolvorear con azúcar glass y canela.

Bajamos la temperatura del horno a 180º y lo dejamos de25 a 30 minutos. Debe pincharse con un punzón para cerciorarnos de que la aguja sale limpia, esto querrá decir que ha sido cocida con éxito.